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【美食】黑森林蛋糕

置顶 发表在 美食诱惑 2016-10-20 11:13:48  来自PC 复制链接 手机看帖扫一扫!手机看帖更爽 0 1159

原料:

蛋糕胚原料

装饰原料

●低筋粉: 70克●黑巧克力:150克
●可可粉:20克●淡奶油 :150克
●鸡蛋:5枚●绵白糖:80克
●牛奶:60毫升●朗姆酒:2壶盖 
●玉米油:50克●酒渍黑:适量
●细砂糖:60克●红樱桃:适量

步骤:

1.蛋清与蛋黄分离,细砂糖在打发蛋清过程中分三次加入,将蛋清打成干性发泡。
2.蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀后,筛入面粉和可可粉继续搅拌均匀。
3.面糊与蛋白霜分三次不规则搅拌在一起。
4.将混合好的蛋糕糊倒入锅胆中,轻轻磕几下,饭煲选择蛋糕模式,60分钟。
5.烘焙蛋糕的时间,刮出巧克力屑。
6.蛋糕烘焙完成后,完全冷却均匀切成三片。
7.冷藏的奶油加入糖打发,抹在蛋糕胚上,放上黑樱桃,然后重复操作这一步骤。
8.用奶油,抹平蛋糕表面。
9.装饰。

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