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【美食】虾仁烧麦

置顶 发表在 美食诱惑 2016-11-24 11:50:40  来自PC 复制链接 手机看帖扫一扫!手机看帖更爽 1 1103

去茶餐厅,鲜虾烧麦几乎是必点的点心之一。口感Q弹,鲜嫩多汁,其实在家做起来比包饺子还要简单。

【原料】:

●猪肉末(肥瘦相间):300克

●虾仁:200克

●芝麻油:3茶匙

●白胡椒粉:少许

●生抽:3茶匙

●盐:少许

●白糖:1茶匙

淀粉:2茶匙

●广东烧卖皮:适量


【做法】:

1.一半的虾仁切成丁,放入肉末中。用盐、白胡椒粉、芝麻油、生抽、糖调味。
2.倒入淀粉,朝着一个方向搅拌约4分钟使得馅料劲道。
3.剩余的虾仁用胡椒粉、生抽腌渍备用。
4.取一张烧卖皮,放入馅料。
5.用虎口捏紧,在顶部塞入一些馅。
6.顶部放上腌渍好的虾仁。


7.包好一些烧卖,同时锅中加水到水位线:东北米2的刻度,蒸煮模式。

8.将包好烧卖放入蒸笼中,蒸笼上放上纱布,大约5分钟后水沸腾放入蒸笼,蒸煮烧卖。
9.约8分钟后就煮熟了。
10.享用吧。

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