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老司机做美食第一期:排骨焖饭

精华 发表在 美食诱惑 05-19 00:11:20  来自PC 复制链接 手机看帖扫一扫!手机看帖更爽 27 13745

嗨!大家好!我是老司机!我是小米社区的达人,其实也是一位美食达人。平时在家没事的时候就喜欢倒腾吃的,蒸、煮、煎、炸、炒、焖、炖样样都会弄。别说我是厨师啊!NO~NO~NO~!我不是厨师,我是一名职业驾驶员,我是老司机~哈哈~~~!“民以食为天”吃东西哪能那么随便呢!要吃就要吃出美味、吃出健康、吃出花样~~~~!其实一开始我也不会弄这些美食,都是慢慢的琢磨出来的。


“言归正传,书接上回”~~~~~~~~~~!我使用【米家电饭煲】已经有一个月有余了,之前我就说过,用上【米家电饭煲】后,就经常在这里给大家分享,怎么用电饭煲做美食。今天在这里呢就不说【米家电饭煲】怎么怎么样了,反正谁用谁知道!大家这时肯定想问,你既然会蒸、煮、煎、炸~~~~~~~~为什么只分享电饭煲的呢?请听我慢慢道来!


随着生活节奏加快,每个人都非常忙,为各种各种的事忙碌奔波,而忽略了吃饭。尤其是年轻人,比如“白领”“工薪阶层”等等!一旦忙起来就凑合着吃份快餐,或者当下非常非常流行的叫外卖。这样我个人认为既不卫生,也不有益于健康。所以我今天就给大家带来我第一期美食:排骨焖饭!我给大家分享的美食谱都是既简单,又实惠,又快捷,又有营养,而且味道都是经过我亲自做两次以上,品尝以后才推荐给大家的。这时候大家又会问,不会让人每天都吃“排骨焖饭”吧?NO~NO~NO~!我在这里郑重的告诉大家,老司机我每周最少有一样美食分享给大家,中间还有可能外加一个菜带给大家!期待吗?


好了~好了~不废话连篇了,说重点,一般我看帖子都不喜欢开头长篇大论的,接下来说重点,说说这个“排骨焖饭”怎么用【米家电饭煲】制作出来的,当然!其他电饭煲也能做出来,咱不打广告,哈哈哈~~~~!不过做出来是不是老司机这个味,那我就不敢保证了!


第一步:【准备食材】

首先主食材;既然是焖饭,大米当然是少不了的,什么米都可以,这个不用太讲究,不过我上次在“知吾煮”APP买的鸭田米还没吃完,今天就用它吧!我的口头禅;做好饭,用好米!还有一样就是“排骨”,当然这个排骨就有点讲究了,要选用“肋排”,那种猪背部的“龙骨”是不合适的哦!这两样主材用量看你电饭煲大小,像3L的【米家电饭煲】我用了300克大米,也就是两杯,排骨200克左右就差不多了,如果你非常喜欢吃排骨当然也可以多放点。

配料稍微有点多,既然有肉类,这些就必不可少的。有姜片、豆豉(我用的豆豉油)、剁辣椒、老抽、生抽、料酒、糖。配料就这些,接下来开始烹饪了!

第二步:【开始烹饪】

首先在锅内加入清水,“肋排”切成段放入锅内,煮沸后捞出即可,这个步骤的好处是可以把排骨内的血水给煮出来,可以有效去除排骨内的腥气。

在煮排骨时,也不能闲着,这个时候可以淘米,淘完米等待排骨入电饭煲。

捞出排骨后,做热油锅,这里一定一定要注意,油要少量,千万不能多,因为排骨里还会出一点油,如果油多了,饭吃起来非常的闷人。油热了先爆香姜片,接着放入排骨翻炒。

然后倒入一勺料酒,一勺剁辣椒,接着放入少许的老抽、一勺生抽,还有豆豉也是少许。放完这些,快速均匀的翻炒,再加少许的白糖,接着关火就可以了。

关火后,把翻炒过的排骨一点一点倒入电饭煲里,覆盖在淘好的米上面,然后加上纯净水,插播个广告;此水来自“小米净水器”净化出来的水,哈哈~~~~~~~~~~~!水量就是平时蒸饭的水量,我用的两杯米,也就是两杯水。盖上盖子,用快煮40分钟的时间就差不多了,然后就静等美味的“排骨焖饭”出锅吧!

第三步:【品尝篇】

其实在20多分钟的时候,屋子里就已经弥漫着排骨带着米饭的香味,就已经迫不及待的想要打开电饭煲盛一碗尝尝。40分钟一到,随着米家电饭煲传来一声清脆的“嘀”声,就可以打开看看美味佳肴了。打开盖子的那一瞬间~哇哦~~~无法用语言表达,只能用嘴巴去品尝!

醇香的味道袭来,而且排骨熟了,连骨头都有些酥软。金灿灿的排骨饭上桌了,真的好好吃,你想不想来一口?

用【米家电饭煲】做的这份排骨焖饭,荤素搭配,即是菜又是主食,咸鲜喷香,每一粒米饭都晶莹剔透,散发着浓郁骨香。此饭非常适合白领和工薪阶层,在上班前提前做好装在保温盒里,午饭时不用叫外卖,不用吃盒饭。即营养美味,又卫生方便,何乐而不为呢?当然!一个人周末宅在家里,这份排骨焖饭也是不错的选择哦!怎么样?您学会了吗?


好了~~~!老司机第一期美食:“排骨焖饭”到这里就结束了,下期打算给大家带来一个清淡点的焖饭,就是没有油水的,但是不是普通的焖饭哦。如果时间允许的话,可能还有一份用电饭煲做出来的菜!大家期待吗?


最后再给纯米科技提些我个人的小小建议,经过我这一个多月对【米家电饭煲】的使用,在功能使用上暂时还没发现什么小问题,只是在外观设计上有我个人的一些小看法。一;电饭煲的电源线,在连接电饭煲那头可不可以设计成L形状,因为这样在厨房灶台一些角落处就不碍事。二;电饭煲的底部防滑垫,可不可以再设计的稍微大那么一点点,因为现在不是很防滑,每次按按钮开盖时,电饭煲容易滑动!


就这么多了,希望我的建议有用处,谢谢大家的欣赏,老司机做美食!我们下期见!

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大熊取小米 +10 米家饭煲配老司机,完美!

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