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话题|秀一秀端午节你家的粽子长啥样?

关闭 发表在 七嘴八舌 06-12 12:56:24  来自PC 复制链接 手机看帖扫一扫!手机看帖更爽 2 594

据《荆楚岁时记》记载,因仲夏登高,顺阳在上,五月是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为“端阳节”或端午节,节日里民间有吃粽子的习惯,传说是为了纪念战国时期楚国大臣屈原。

延伸阅读:屈原是我国伟大的爱国主义诗人,他积极主张楚国联合齐国,抗击秦国,他的意见没有被采纳,反而被罢了官,发配到边远的地方。楚国快要灭亡时,农历五月五日这天,屈原投汨罗江自杀。屈原投江后,楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体,就往江里投好吃的食物。这样年复一年,人民为了纪念这位爱国诗人,每逢端午节那天,便把食物投到江里祭祀屈原。

我家是北方人,我们这地方粽子里面包的是糯米和大枣,首先把早早泡在水中的箬叶、糯米、大枣取出来,利用箬叶把糯米和大枣包起来,包好的形状像立体的三角形,然后放到大锅里面去煮熟,煮好的粽子冷热都可以吃,我还是喜欢晾凉了粘上砂糖吃,特别有感觉!

包粽子最常见的方法是取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状;用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长;在锥筒中填入糯米;将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折;之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上;用线绳将粽子捆绑结实即可。

中国很大,南北有不同,抛去生活习惯,咱们单说包进粽子里面的食材就有很大的区别。甜粽子在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣,豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。

南方粽子中馅料丰富,我们能够想到的食材都能成为南方粽子的馅料。鲜肉、豆沙、蛋黄、莲蓉、蜜枣、排骨等都能在南方粽子里变为可口的美味,一般南方的粽子很少蘸着白糖吃,肉粽吃起来也特别开胃。

粽子口味的特色直接体现了当地的生活习惯与美食文化,只有《风土记》中称为“角黍”的粽子,因为附会在屈原的传说上,千百年来,成为最受人欢迎的端午节食。聊了很多关于粽子知识,那么我们这期话题活动的主题就是【秀一秀端午节你家的粽子长啥样】希望大家多多互动,回帖写出包粽子的过程或附上家人包出来精致美味粽子的照片,【一定要原创】,用心回复的朋友有机会得到金币奖励。

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  • Mi_260560882   骨灰级手机控 发表于 06-13 06:46:27 ·来自移动端 只看该作者 板凳

    #秀一秀端午节你家的粽子长啥样#还没包呢!

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  • 号角   社区版主 发表于 06-13 05:59:58 ·来自PC 只看该作者 沙发

    #秀一秀端午节你家的粽子长啥样#占楼(包粽子去)^-^

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