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【米粉食堂Vol.2】思念的味道,闽味佳肴忆乡情

精华 发表在 搞笑厨房 01-04 21:34:17  来自PC 复制链接 手机看帖扫一扫!手机看帖更爽 14 1840

在第一期米粉食堂中,我们详细介绍了米家电磁炉外观和使用功能,也隆重推出了“鸡蛋豆腐海蛎煲”,这么一道美食,不知道大家是否已经亲手尝试了,吃到自己亲手烹饪的美食,如果还没学会可以再重温下【米粉食堂vol.1】,我们随时等待你的任何回复。

美食当前,说不尽的故事,等不及的诱惑,总让人垂涎欲滴,有着一家人丰富晚餐聚会的温馨,有着外出朋友间团聚的快乐,有着旅游期间尝遍当地美食特色的兴奋…所有和美食有关的都这么不经意带着温暖装进我们的记忆里,那一刻回忆起,懂得了什么是最美。

最美的期待,美味不期而至,我们一直在路上,这期我们等来了色香味俱全的【可乐鸡翅】。

▽食材准备

●蒜末,姜,葱…若干

●鸡翅十块

●植物油,可乐一瓶,料酒两汤勺,味事达酱油五汤勺,蚝油两汤勺,鸡精一小勺(注:用量均以标准的汤匙为基数,一小勺鸡精则以调味料配带的小勺为准)

●米家电磁炉及煎炒平锅


▽做法详解


1.起汤锅倒入水后沸腾,再把鸡块分别放入锅中,加两勺料酒盖上锅盖,煮沸十分钟;

2.用漏勺取出煮好的鸡块,放入洗涤盆中洗干净,再用小刀分别在鸡块表面划出两痕放进盘中;

3.打开米家电磁炉,将功能调为“煎炒模式”,待热锅后均匀倒入植物油,等油热后小心翼翼放入鸡块进行煎烤,反复翻面直到鸡块变成金黄色,停止模式,将鸡块用筷子取到盘中,将油回收倒入收纳盘中;

4.把知吾煮煎炒平锅洗尽后,再将功能调为“蒸煮模式”,准备好五勺酱油、三勺蚝油和一小勺鸡精混合调制的酱料,倒入一瓶可乐,再将鸡块放入,最后放进调制酱料,盖上锅盖,让小爱同学,十分钟后提醒起锅;

5.十分钟后,掀起锅盖,撒入蒜末和葱花,用煎铲子搅拌下,起锅有顺序的摆放。

做法要点:一定要将鸡翅煮熟并煎成金黄色,保证肉品卫生安全,蒸熟阶段一定要注意防止蒸糊。

至此一道美味的【可乐鸡翅】就这么幸福的诞生了,看到这,会不会觉得美食其实用心了,也可以这么简单的幸福,当然除此之外,一顿饭怎能少了其他佳肴的陪衬呢

编外福利【鸡蛋豆腐海蛎饼】

▽食材准备

●大蒜苗,姜若干

●鸡蛋四颗,豆腐一块,海蛎500g

●鸡精三小勺,蚝油一勺,植物油


▽做法分解

1.分别将海蛎洗尽放置一旁,将大蒜苗切成花,姜也切成片,然后豆腐过下水放盘里;

2.起锅,倒入植物油待油热好,放入姜片出味后放入一盘的海蛎进行翻炒,翻炒中陆续把汁沥出;

3.等翻炒至海蛎有五六分熟后,放进豆腐用铲子压碎,放入三小勺鸡精,持续翻炒,期间还会陆续出汁,继续把汁沥出,待到已经不出汁的时候放进蒜花,再翻炒两分钟;

4.而后,将打散的鸡蛋均匀倒入,这时候会慢慢变成快,用铲子压平让鸡蛋快速变熟,同时要拿着锅摇晃受热,避免炒焦;

5.等鸡蛋基本受热至熟后,就可以起锅了,然后用铲子把鸡蛋豆腐海蛎饼切块,放入盘中。

做法要点:在翻炒海蛎时和豆腐,一定要把汁沥尽才能保证倒入鸡蛋后海蛎能结成块。

▽美食分享

怎么样,看到这,是不是经不起诱惑了,一道【可乐鸡翅】,一道【鸡蛋豆腐海蛎饼】再搭配用米家电饭锅煮的【干地瓜片汤】,家乡的味道已然呈现在眼前,想想再过不久就要回家过年了,仅此用家乡地道的佳肴燃起思念之情,送给在外奋斗的我们,越来越幸福。

在此祝福大家新年快乐,诸(猪)事大吉!

我们下期,再,会!



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