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【年味】过年回老家才有年味-炸枣记

精华 发表在 搞笑厨房 02-01 21:55:42  来自PC 复制链接 手机看帖扫一扫!手机看帖更爽 14 588

【年味】过年回老家才有年味-炸枣记

炸枣(是福建地区的叫法),炸枣是一道美味可口的地方小吃。外酥内韧,香甜可口。用糯米、粳米粉揉成粉团炸成,中间有填料和不填料,今天与大家分享的是中间的填料的甜炸枣。

首先要把糯米清水浸泡,然后用机器磨浆,加少量水磨成米浆。

然后,盛入布袋内,扎紧口。

拿回家后,压成干浆,每个人的方法不一样,只要能压成干浆就可以。

把事情用清水泡好的红豆,放入锅中煮烂。

把煮烂后的红豆压成豆泥,并加入一定量的红糖。

解开头一天压干的浆泥。

把浆泥打散后放入红糖。

要把红糖与浆泥打散分布均匀,然后压成团。

接下来就可以填料包炸枣了。

炸枣,最重要的是火后,要控制好一定的油温,这样才能保证炸枣不被炸黑。

炸枣炸至浮起油面、呈金黄色时捞起,沥干油即可。

这一缸炸枣可以美美吃上一个春节了,到时候亲朋好友每人带一点。浓浓的年味儿开始散发出来了。


视频分享:

http://bbs.xiaomi.cn/t-36711061

 


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