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蛤蜊,对不起,把你烫死了!

发表在 好物&分享 06-10 15:17:21  来自PC 复制链接 手机看帖扫一扫!手机看帖更爽 1 230

我比较喜欢吃蛤蜊,但是除沙是一个非常大的学问,每次买到蛤蜊都害怕很多沙,吃起来满口的沙子,既浪费钱又浪费心血,后来看到网上说蛤蜊除沙的方法可以用盐水泡,加油让它吐沙,这些方法都试过了,可是吃的时候还是很多的沙。



无意间看到温开水吐沙法,就试了试。首先把买回来的蛤蜊洗干净,把水煮至大约45度,放到容器内,再把蛤蜊放进去,利用热量使蛤蜊张嘴吐沙。由于害怕把蛤蜊烫死,先了几颗试一试,等待一分钟蛤蜊没有开口,证明不会烫死,就把所有的蛤蜊放进去了,等待了数分钟后,发现个别蛤蜊有一条小裂缝大概1mm,有的还是大门紧闭,难道真的是热了,蛤蜊要呼吸了,碰了一下打开裂缝的蛤蜊自己又合起来了,再过几分钟把开口的蛤蜊捞起来,但是此时开口3MM的蛤蜊已经合不上嘴巴了,噢嘛噶,烫死了



可能是水温控制得不太好,因为最后我还加了一杯热水,导致最后他们一名呜呼。



金针菇早已洗完澡待命。赶紧把蛤蜊捞起来,加点盐花,加点酱油,抹点花生油搅拌均匀,平铺在金针菇的上门,开火烧水,放上面蒸10分钟,观察口都打开了,可以吃了。


养过蛤蜊的盆底并没有沙子,可能是实验失败,水温太高,时间不长,等下次再试试。


庆幸的是,这次买的蛤蜊本身就没有沙子,2斤多一点的蛤蜊只有3只有沙子,算是幸运了!

打开酒柜选一瓶喜欢喝的酒,最好是白葡萄酒,干性的起泡酒,搭配起来真的是一级棒,咸咸的海水味和霞多丽简直般配!


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噢,对了,如果觉得新鲜的害怕沙子,那可以买这款肉肉的,没有壳的应该就没沙子了吧,我还没试过呢,不如你们试试告诉我!


一定要记得在酒柜里拿出一瓶干杯一起品尝,最好那瓶酒是霞多丽!


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